Já ouviu falar de Gingerbread Cookies? São deliciosos biscoitos de gengibre tradicionais no Natal americano. O Grand Floridian Resort & Spa, considerado um dos melhores hotéis da Disney, tradicionalmente constrói em seu lobby, uma casa em tamanho real com mais de 10 mil Gingerbread Cookies

Para quem gosta de atacar na cozinha, abaixo vamos mostrar passo a passo de como fazer os cookies igualzinhos aos dos chefs do hotel.

Ingredientes:

2 tabletes de manteiga em temperatura ambiente
2 1/2 xícaras de açúcar de confeiteiro peneirado
2 ovos
3 2/3 xícaras de farinha de trigo
2 1/2 colheres de chá de canela em pó
2 1/4 colheres de chá de coentro em pó
2 colheres de chá de anis estrela*
1 1/4 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de chá de erva-doce em pó
1 colher de chá de gengibre em pó
1 colher de chá de cravo em pó
1/2 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de noz moscada em pó
1/4 xícara de leite
1 xícara de açúcar decoração colorida

Modo de Preparar:

1. Misture a manteiga e o açúcar na tigela da batedeira e bata até ficar homogêneo. Bata os ovos.
2. Peneire a farinha, canela, coentro, erva-doce, fermento, gengibre, cravo, sal e noz-moscada em uma grande tigela separada.
3. Com a batedeira ligada no modo mais leve, adicione lentamente os ingredientes secos à mistura de manteiga até obter uma massa.
4. Retire a massa da tigela e embrulhe em filme plástico; leve à geladeira até ficar firme, de 2 a 4 horas.
5. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte as forminhas.
6. Retire a massa da geladeira e deixe descansar em temperatura ambiente por cerca de 10 minutos, até que fique maleável. Divida a massa ao meio; devolva metade à geladeira. Coloque a outra metade em uma superfície enfarinhada. Abra a massa até atingir aproximadamente 2cm de espessura, jogando farinha conforme necessário.
7. Corte os biscoitos com cortadores e coloque nas assadeiras com 3cm de distância.
8. Pincele levemente os biscoitos com leite e polvilhe com açúcar colorido.
9. Asse até ficar firme e as bordas começarem a escurecer, de 10 a 14 minutos. Deixe os cookies esfriando um pouco na assadeira e transfira para o prato até esfriar completamente. Repita com o restante da massa.

Porção:
Três dúzias