Neste caso o vinagre, que apesar de não ter um sabor muito agradável é bom para a saúde: por isso, te convido a conhecer os benefícios do vinagre na salada, para que possa dar a seu corpo muito nutrientes saudáveis de uma só vez. É bom adicionar vinagre na salada?

Aumenta a absorção do cálcio
Se assim como eu, você pensa que já ingere o cálcio suficiente comendo laticínios e verduras de folhas verdes escuras. Mas lamentavelmente, se você tem problemas para digerir a lactose pode ser que não absorva o ferro; inclusive algumas das verduras de folhas escuras contem substancias que tornam difícil o processo de absorção do cálcio no corpo. Por isso comer suas saladas com molhos como o vinagre ajuda a neutralizar essas substancias, conseguindo assim que seu corpo consiga todo o cálcio possível de forma rápida e completa.

É bom para as pessoas com diabetes
De acordo com a pesquisa que foi realizada na Grécia, as pessoas que consumiam um pouco de vinagre antes das refeições tinham os sintomas de hiperglicemia reduzidos durante a digestão. Por esta razão, os pesquisadores recomendam consumir 2 colheres de sopa de vinagre sempre que for comer uma salada.
O vinagre também é benéfico para as pessoas que sofrem de diabetes tipo 2: de acordo com estudos realizados pela Associação Americana de Diabetes, sua ingestão ajuda para que o corpo seja mais receptivo a insulina.
Aumenta a absorção de cálcio
Muitas pessoas são intolerantes à lactose e por isso não conseguem consumir uma boa quantidade de cálcio, mas você pode encontrar uma boa quantidade de cálcio em verduras de folhas verde escura, só que esses vegetais possuem substâncias que dificultam a absorção de cálcio, aí o vinagre entra em ação, ele neutraliza essas substâncias e facilita a absorção de cálcio.

Algumas pessoas comem saladas para ter uma boa saúde e um peso ideal. No entanto, muitas pessoas acabam acrescentando nas saladas vários molhos gordurosos nada benéficos para a saúde. Essas gorduras saturadas e trans podem aumentar os níveis de colesterol no sangue, enquanto o sódio em grandes quantidades, é prejudicial para as pessoas com pressão arterial elevada. Devido a estas razões, muitos nutricionistas recomendam o uso do vinagre no lugar dos molhos.

Agora que você conhece os benefícios do vinagre para a saúde, procure utilizá-lo em suas saladas todos os dias e evite o uso de molhos prontos. Além disso, faça sempre saladas saudáveis, evite acrescentar ingredientes gordurosos e que são prejudiciais para a saúde.